Острые кишечные инфекции (ОКИ) представляют собой группу инфекционных заболеваний, вызываемых проникновением патогенных организмов в желудочно-кишечный тракт, что приводит к повреждению его стенок и сбоям в процессе пищеварения. К числу таких заболеваний относятся дизентерия, брюшной тиф, энтериты, сальмонеллез, токсикоинфекции, холера и другие.

Возбудители ОКИ включают разнообразные бактерии и вирусы. Среди бактериальных инфекций наиболее часто встречаются заболевания, вызванные шигеллами, патогенными эшерихиями, иерсиниями. Что касается вирусных кишечных инфекций, то основными возбудителями являются ротавирусы и аденовирусы.

Патогенные микроорганизмы, вызывающие ОКИ, могут долго сохраняться в окружающей среде, включая руки, посуду, игрушки и другие предметы, а также в почве и воде, загрязненных фекалиями инфицированных лиц. Эти микроорганизмы, как правило, уничтожаются при кипячении и обработке дезинфицирующими средствами.

Заболеваемость бактериальными острыми кишечными инфекциями активно возрастает в весенне-летний период, тогда как вирусные инфекции чаще выявляются в холодное время года.

Симптоматика ОКИ включает частый жидкий стул (более трех раз в сутки), боли в животе, тошноту, рвоту, повышенную температуру и общее недомогание. При появлении данных признаков настоятельно рекомендуется обратиться за медицинской помощью, особенно в случае, если речь идет о детях, так как у них быстро развивается обезвоживание, что может привести к серьезным осложнениям.

Основные пути передачи инфекции:

— контактно-бытовой: заражение происходит через немытые руки, когда не соблюдаются правила личной гигиены;

— пищевой: риску подвергаются продукты питания, которые могут быть инфицированы (например, немытые фрукты и овощи, а также блюда, не прошедшие термическую обработку, включая салаты). Наиболее опасными оказываются продукты, хранящиеся вне холодильника, особенно молочные изделия, яйца, мясные и рыбные блюда, а также кондитерские изделия с кремом и скоропортящиеся продукты.

— водный путь передачи инфекций связан с употреблением некачественной воды для питья, а также для мытья посуды, рук и овощей. Кроме того, заражение может произойти при заглатывании воды во время купания в водоемах. Через воду могут распространяться такие опасные инфекции, как холера, дизентерия, вирусный гепатит А и другие.

Для предотвращения острых кишечных инфекций следует соблюдать несколько общих рекомендаций:

— при приготовлении пищи выбирайте качественные и безопасные продукты, а также строго следуйте технологии их обработки и приготовления. Пища должна употребляться сразу после приготовления.

— условия хранения продуктов должны соблюдаться, избегайте контакта между сырыми и готовыми продуктами, а также теми, которые не подвергаются термической обработке (такими как хлеб или сахар). Храните еду в местах, защищенных от насекомых и грызунов, так как они могут быть переносчиками опасных микроорганизмов, вызывающих острые кишечные инфекции;

— поддерживайте чистоту на кухне;

— регулярно мойте руки;

— используйте только чистую воду для приготовления пищи и мытья посуды. Для питья рекомендуется применять кипяченую или бутилированную воду.

Инструктор-валеолог

ГУ «Ельский районный центр

гигиены и эпидемиологии»                     Марина Мазуренко

04.02.2025