Молоко и молочные продукты – это не просто привычная пища, это один из ключевых элементов сбалансированного рациона. Их роль в питании человека трудно переоценить, ведь они сопровождают нас с первых дней жизни и продолжают быть ценным источником питательных веществ на протяжении всего жизненного пути.

Уже с самого рождения грудное молоко становится первым и самым важным питанием для ребенка. Оно обеспечивает его всеми необходимыми питательными веществами, укрепляет иммунитет и способствует правильному развитию. С переходом на твердую пищу молочные продукты продолжают играть важную роль в формировании организма, становясь одним из основных источников кальция, белка и других жизненно важных элементов. Взрослым людям, особенно в возрасте после 30 лет, потребление молочных продуктов также жизненно необходимо. Кости становятся более хрупкими, а мышцы – менее эластичными. Молоко и его производные помогают бороться с возрастными изменениями, укрепляя костную ткань и поддерживая мышечную массу.

Молоко и молочные продукты уникальны по своему составу, являясь источником ценных для организма белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

• Молочный белок – это ценнейший источник незаменимых аминокислот, необходимых для построения и обновления клеток организма. Белки участвуют в работе иммунной системы, синтезе гормонов и ферментов, транспортировке кислорода и других веществ в организме.
• Молоко и молочные продукты – это один из лучших источников кальция в рационе человека. Кальций – это строительный материал для костной ткани и зубов, обеспечивающий их прочность и устойчивость к деформации.
• Молочные жиры содержат жирные кислоты, в том числе ценные ненасыщенные жиры, которые необходимы для правильной работы мозга, сердечно-сосудистой системы и гормонального баланса.
• Молоко и молочные продукты содержат углеводы, которые превращаются в энергию, необходимую для активной жизнедеятельности организма.
• Молочные продукты богаты витаминами группы В, D, А, минералами – фосфором, магнием, цинком, калий, йод. Эти вещества участвуют в многих важных процессах в организме, от регулирования обмена веществ до поддержания иммунитета.

Другие полезные свойства:

— улучшение пищеварения: молочные продукты содержат пробиотики, которые улучшают пищеварение и поддерживают здоровье кишечника;

— укрепление иммунитета: молоко и молочные продукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунную систему и повышают сопротивляемость организму к инфекциям;

— снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: молочные продукты могут снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний за счет содержания ненасыщенных жирных кислот и калия.

Как выбрать и употреблять молочные продукты:

— свежесть: при выборе молочных продуктов обращайте внимание на срок годности и состояние упаковки;

— жирность: выбирайте молочные продукты с низкой жирностью, если у вас есть проблемы с лишним весом или сердечно-сосудистыми заболеваниями;

— разнообразие: включайте в свой рацион разные молочные продукты: молоко, кефир, йогурт, творог, сыр;

— умеренность: не переусердствуйте с употреблением молочных продуктов, особенно если у вас есть непереносимость лактозы.

Непереносимость лактозы – это состояние, при котором организм не может переваривать лактозу, молочный сахар. Это происходит из-за недостатка фермента лактазы. Непереносимость лактозы может вызывать неприятные симптомы, такие как вздутие живота, диарея, тошнота, боли в животе. Если у вас непереносимость лактозы, не отказывайтесь от молочных продуктов полностью. Существуют специальные молочные продукты с низким содержанием лактозы, которые вы можете употреблять без неприятных симптомов. Вы также можете получить кальций из других источников, например, из зеленых овощей, миндаля, кунжута, сои.

Молоко и молочные продукты – это ценный источник питательных веществ, необходимых для здоровья человека в любом возрасте. Их употребление помогает укреплять кости, мышцы, поддерживать иммунитет и снижать риск развития различных заболеваний. Однако, при выборе и употреблении молочных продуктов необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и обращать внимание на качество и свойства продуктов.

Инструктор-валеолог                      М.А. Мазуренко

09.09.2024