Продукты, которые продают около дорог, рынков, не проходят никакие проверки, их качество не контролируется, а ответственности продавцы не несут.

Чем же могут быть опасны такие продукты? Фрукты и овощи могут быть гнилыми или поражены плесенью (а в плесени иногда содержатся смертельно опасные для человека токсины), а также содержать избыточное количество токсичных элементов, нитраты, пестициды. Главная опасность консервированных продуктов – ботулизм, тяжелое токсикоинфекционное заболевание, вызываемое ботулотоксином. Бактерии ботулизма активно размножаются и выделяют яд в среде без кислорода. Поэтому они так «любят» плотно закрытые банки. Ботулотоксин не меняет вкусовых свойств продукта и его внешний вид, однако, если банка «вздулась» или имеет пузырьки в жидкости, употреблять в пищу такой продукт нельзя. Также, высокая вероятность того, что в продукции, а особенно в ягодах и грибах, продающихся «с рук», может содержаться высокий уровень радионуклидов, ведь крайне сложно понять, из какого региона привезен продукт. Консервирование овощей и фруктов, грибов и ягод существенно на ситуацию не влияет. А если речь идет о консервированных грибах, добавляется опасность того, что в банке окажутся ядовитые.

Поэтому призываем всех критичнее относиться к выбору продуктов питания. Приобретенные на улице консервы, фрукты, овощи, грибы, ягоды не прошедшие ни одной проверки и не имеющие ни одного сертификата качества, могут нанести здоровью непоправимый вред.

Желательно все собранные грибы и ягоды проверять на радиоактивное загрязнение. Исследования можно провести в радиологической лаборатории Ельского районного ЦГЭ, для населения исследования проводятся бесплатно.

Помощник врача-гигиениста А.А. Клабук

12.07.2023