Малина – это поистине королева летних ягод, желанный гость на каждом столе. Ее яркий рубиновый цвет и неповторимый аромат вызывают предвкушение наслаждения, а богатый витаминно-минеральный состав делает ее настоящим кладезем здоровья.

Давайте подробнее рассмотрим, чем же так ценна малина. Прежде всего, это настоящий коктейль витаминов. В её составе присутствует витамин А, необходимый для зрения и здоровья кожи; группа витаминов В, играющих ключевую роль в обмене веществ и работе нервной системы; аскорбиновая кислота (витамин С), флагман иммунитета, борющийся с инфекциями и укрепляющий защитные силы организма; и витамин РР, участвующий в процессах клеточного дыхания.

Помимо витаминов, малина богата микроэлементами: калием, важным для работы сердца и сосудов; магнием, регулирующим мышечную активность и нервную проводимость; цинком, необходимым для роста и развития; железом, компонентом гемоглобина; кобальтом, участвующим в кроветворении; и медью, важным элементом ферментов.

Но малина – это не просто вкусная ягода, это еще и природное лекарство. Ее потогонное и жаропонижающее действие издавна используется для лечения простудных заболеваний. Малиновый чай – классическое средство от кашля и высокой температуры. Антиоксиданты, содержащиеся в малине, нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, замедляя процессы старения и снижая риск развития многих заболеваний. Ретинол, аскорбиновая кислота и токоферол (витамин Е) укрепляют стенки сосудов, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда. Даже листья малины находят применение в народной медицине: отвар из них помогает при диарее. Кроме того, малина способствует улучшению оттока желчи, предупреждая развитие холецистита.

Однако, несмотря на все свои полезные свойства, малина может вызывать аллергические реакции. Это, к сожалению, ограничивает ее употребление для некоторых людей. Существуют и другие противопоказания к употреблению малины. Людям с сахарным диабетом следует ограничить потребление малинового варенья, джемов и других сладких продуктов из малины из-за высокого содержания сахара. Концентрированный малиновый сок может ухудшить состояние при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит или язва желудка.

Ключевым моментом при употреблении малины является умеренность. В разумных количествах малина принесет только пользу, укрепляя иммунитет, улучшая работу организма и радуя своим неповторимым вкусом.

А какие же способы заготовки малины на зиму позволят сохранить максимум полезных веществ? Безусловно, это заморозка. Быстрая заморозка позволяет сохранить практически все витамины и микроэлементы. Сушка также является хорошим вариантом для приготовления компотов и отваров. Из малины можно приготовить вкусные и полезные морсы и соки. Однако, при варке варенья и джема часть полезных веществ теряется, а добавление большого количества сахара еще больше снижает пользу продукта. Таким образом, правильный выбор способа хранения и умеренное потребление помогут насладиться вкусом и пользой малины круглый год.

Марина Мазуренко,

инструктор-валеолог

ГУ «Ельский районный центр гигиены и эпидемиологии»

03.09.2025