Многие из нас задумываются о том, каким должен быть идеальный завтрак. Представляется картина: легкий йогурт, хрустящий салат из свежих помидоров, или, может быть, что-то еще? Но мало кто осведомлен о том, что некоторые продукты категорически не рекомендуются к употреблению натощак.

Рассмотрим подробнее, какие именно продукты могут навредить вашему здоровью, если съесть их утром на голодный желудок, и почему.

Во-первых, стоит избегать сдобной выпечки. Дрожжи, являющиеся неотъемлемой частью теста, активно раздражают слизистую оболочку желудка. Это провоцирует повышенное газообразование, вздутие живота и дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Неприятные ощущения могут сопровождаться чувством тяжести и боли, что, безусловно, не способствует началу продуктивного дня. Употребление сдобной выпечки на голодный желудок особенно опасно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язва.

Следующий пункт – сладости. Быстрые углеводы, содержащиеся в конфетах, пирожных, шоколаде и прочих сладостях, вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови. В ответ на это поджелудочная железа начинает усиленно вырабатывать инсулин, чтобы снизить уровень сахара. Постоянная перегрузка поджелудочной железы подобными «сахарными бомбами» на голодный желудок ведет к ее истощению и, в долгосрочной перспективе, может стать причиной развития сахарного диабета второго типа. Это серьезное заболевание, требующее постоянного контроля и лечения, поэтому профилактика, начиная с правильного завтрака, крайне важна.

Кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт или ряженка, хотя и полезны, натощак могут принести больше вреда, чем пользы. Дело в том, что высокая кислотность желудочного сока на голодный желудок «убивает» большую часть полезных бактерий, содержащихся в кисломолочных продуктах. Поэтому, съедая йогурт натощак, вы получаете минимальную дозу полезных веществ, а польза от употребления таких продуктов сводится к минимуму. Лучше употреблять кисломолочные продукты через некоторое время после приема пищи, например, через час-полтора после завтрака.

Томаты, несмотря на свою пользу, также не рекомендуются к употреблению натощак. Они содержат значительное количество дубильной кислоты, которая повышает кислотность желудочного сока. Это может привести к раздражению слизистой оболочки желудка и увеличить вероятность развития гастрита или язвенной болезни. У людей, уже страдающих от подобных заболеваний, употребление томатов на голодный желудок может вызвать обострение.

Газированные напитки – еще один враг здорового завтрака. Углекислый газ, содержащийся в газировке, раздражает слизистую оболочку желудка, вызывая изжогу и вздутие. Кроме того, газированные напитки ухудшают кровообращение в желудке, что затрудняет переваривание пищи. В результате вы получите не только дискомфорт, но и замедленное пищеварение.

В качестве идеального варианта для утреннего приема пищи подойдут различные каши. Овсяная каша, например, благодаря своей обволакивающей консистенции, нежно защищает слизистую желудка от агрессивного воздействия соляной кислоты. Кроме того, овсянка богата клетчаткой, которая способствует снижению уровня холестерина в крови. Гречневая каша, в свою очередь, стимулирует работу пищеварительной системы, насыщает организм белком, железом и множеством витаминов. Яйца также являются отличным вариантом для завтрака. Научные исследования подтверждают, что яйца помогают сдерживать чувство голода, уменьшая тягу к углеводной пище. Они богаты белком, который обеспечивает длительное чувство насыщения и энергию на весь день. Впрочем, важно помнить о балансе и не перебарщивать с количеством яиц.

Идеальный завтрак – это тот, который бережно относится к вашему желудку и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Избегайте продуктов, раздражающих слизистую желудка и вызывающих резкие скачки уровня сахара в крови. Отдавайте предпочтение кашам, яйцам и другим продуктам, способствующим здоровому пищеварению и обеспечивающим чувство насыщения на длительное время. Забота о своем здоровье начинается с правильного питания, и завтрак – это самый важный прием пищи за весь день.

Марина Мазуренко,

инструктор-валеолог

ГУ «Ельский районный центр гигиены и эпидемиологии»

16.06.2025